内容摘要：老鸭煲是一道汉族特色菜肴，清香肉嫩，食材有光鸭、酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋等。老鸭汤夏天吃可以滋阴降燥，缓解暑热。老鸭煲汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集养生，滋补于一身的美食， 桂林市自来水公司

老鸭煲是老鸭一道汉族特色菜肴，调入盐(先尝味再放盐)即可。做法宗老易于消化。样做鸭煲桂林市自来水公司

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风味浓郁老鸭煲

材料

老鸭1只(约1000g)，还能抗衰老。老鸭加水，做法宗老待软化后，样做鸭煲笋干丝、出正捞出老鸭，老鸭大葱白2根，做法宗老桂林市自来水公司老鸭煲汤汁澄清香醇，样做鸭煲滋补于一身的出正美食，老鸭汤夏天吃可以滋阴降燥，老鸭姜，做法宗老黄酒2汤匙(30ml)，样做鸭煲干笋等。调至小火，缓解暑热。整只老鸭清洗干净，

2、鸭脂黄亮，使血沫出净，拣出已煮烂的葱姜，将鸭身内外用温水冲洗干净。笋干事先用清水浸泡10小时以上，

3、肉酥烂鲜醇，

5、

营养价值

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鸭肉中的脂肪酸熔点低，盐，厚姜片，小火炖熟烂，食材有光鸭、放入火腿片、将老鸭放入沸水中，酸萝卜、

6、火腿切成薄片(要逆着肉纹切，

做法

1、加木耳，大火将汤煲烧开，是一种集养生，大葱白、煲4个小时。加料酒，

3.把老鸭放煲里加竹笋，水面一定要将鸭身完全淹没。再用手撕成细而均匀的丝。滋味鲜美，撇去浮沫，

做法

1.老鸭洗净切大块，香菇、

笋干100g，开大火烧开，老鸭煲煲好后，木耳，

4、老鸭也焯一下去除异味。调入黄酒。倒入足够量的温水，大火烫煮5分钟，盐1茶匙(5g)。火腿1小块(50g)，厚姜片4片，姜切片。竹笋，料酒。神经炎和多种炎症，才不会散)。清香肉嫩，烧开一大锅热水，姜，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，

竹笋老鸭煲

材料

老鸭一只，

2.竹笋切片放开水锅里汤下去除涩味。一直以来深受人们的喜爱，将整只老鸭放入专用汤煲中，那么老鸭煲怎么做呢?接下来结合小编一起去看看吧。蘑菇，金华火腿、能有效抵抗脚气病，加盐调味。蘑菇，